Ceai verde Longjing - 50g

Ingrediente: Ceai verde Longjing - 50g
Clasificare: Ceai verde

Acesta este unul dintre ceaiurile chinezești preferate. Provine din provincia sud-estică Zheiang, a cărei capitală este orașul Hangzou. Există patru sate numite Longjing, unde se produce acest tip de ceai. Long jing este unul dintre cele mai vechi ceaiuri, iar istoria sa datează din jurul anului 1700. În secolul al XVII-lea, împăratul chinez Kangxi și apoi fiul său Qianlong au inclus Long jingom în ceaiurile imperiale, adică gong cha. Aceasta însemna că cea mai bună recoltă de pe plantațiile de ceai trebuia să fie dată împăratului. Numele gong cha a avut o mare influență asupra valorii viitoare și a producției fiecărui ceai care a venit cu el. În plus, împăratul Qianlong, după ce a gustat ceaiul pentru prima dată, a fost atât de încântat încât a mers la plantație și a ales 18 tufișuri, pe care le-a numit imperiale și a vrut să primească acest ceai de la ei în mod regulat. Acești arbuști există și astăzi și sunt situați pe lacul Xi Hu. Sunt o atracție pentru mulți turiști, iar frunzele de ceai obținute de la ele se spune că își valorează greutatea în aur. Forma sa caracteristică, turtită și alungită a frunzelor cu păr lung este rezultatul unor tratamente speciale. Imediat după recoltare și uscare ușoară, frunzele sunt prăjite pe wok-uri pentru a opri oxidarea lor. Sunt adesea zdrobite în peretele wok-ului. După aceea, selecția frunzelor se efectuează la a doua etapă de prăjire pentru a obține forma dorită. Aburirea într-un pahar este o modalitate foarte populară de a prepara acest ceai în China și, deși nu este cel mai bun mod de a obține aroma și aroma completă a ceaiului, arată perfect frumusețea frunzelor de longjinga care se mișcă în apă atunci când se toarnă apă.Mod


de preparare:
1-2 lingurițe pe pahar sau un pahar mare (250-350 ml)
1 linguriță pe cană mică (120 ml)

Temperatura apei
70-80 ° C

Durata aburului
1-3 minute


Gust și aromă:
Prima scurtă aburire va da un frumos, decoct galben-verde, care se întunecă ușor după câteva minute. Imediat după udarea frunzelor din decoct, apare o aromă interesantă. Gustul decoctului se armonizează perfect cu mirosul său neobișnuit (pește) și lasă o astringență plăcută pe limbă.
După a doua preparare, mirosul de pește se înmoaie și ceaiul capătă o aromă mai florală, care evocă mirosul de vară al fânului. Aroma decoctului capătă plenitudine, este caracteristică și ușor amară.
A treia și a patra vaporizare dau o aromă blândă, echilibrată. Abia acum poți simți gustul dulce care lasă o senzație delicată pe limbă. La nas, se simte aroma delicată a frunzelor prăjite.


INGREDIENTE: Ceai verde Longjing 100%.