Ishpingo - Frunze de scorțișoară americană - Ocotea quixos - 50g

Ingrediente: Ishpingo - frunze de scorțișoară americană - Ocotea quixos - 50g

Clasificare: Condimente

- numită și scorțișoară ecuadoriană, ca ispinku în quechua sau ishpingo în spaniolă, este un copac veșnic verde din familia laurilor. Patria sa este Ecuador și Columbia. Nu este înrudit cu Ceylon sau cu arborele de scorțișoară parfumat, cunoscut din Asia, nici măcar nu aparține genului Cinnamomum. Se numește astfel deoarece frunzele, florile și scoarța sa conțin compuși volatili care sunt prezenți și în copacii de scorțișoară și sunt responsabili pentru mirosul caracteristic al scoarței lor.
Frunzele de scorțișoară amazoniană sunt iubite de indieni și latino-americani, care le folosesc în principal ca condiment aromat în feluri de mâncare și băuturi, precum și pentru prepararea infuziilor parfumate. De asemenea, își îmbogățesc ciocolata de renume mondial. Vă sfătuim să faceți același lucru - frunzele întregi trebuie preparate sub formă de ceai, iar frunzele măcinate trebuie adăugate la diferite tipuri de deserturi și mâncăruri uscate.
Pentru sud-americani, frunzele de ishpingo nu sunt doar un condiment de zi cu zi, ci și un sezon festiv. În cultura lor, există alimente și băuturi care sunt pregătite pentru ocazii speciale, iar unul dintre ingredientele lor de bază este ishpingo. Exemple în acest sens sunt budinca dulce peruviană mazamorra morada, care este consumată, de exemplu, de ziua independenței acestei țări, și băutura ecuadoriană colada morada, făcută cu fructe și făină de porumb mov, care este servită cadou. strămoșilor în timpul sărbătoririi el Dia de fate Difundos - aceasta este sărbătoarea morților, care cade pe 2 noiembrie.

INGREDIENTE
scorțișoară americană (Ocotea quixos) - frunze 100%. Materie primă de cea mai înaltă calitate!

MOD DE UTILIZARE
Frunzele de Ishpingo au un miros minunat de scorțișoară, dar au ceva diferit în aroma lor - note delicate și unice de mușchi umed.
Puteți face o infuzie aromată fără aditivi sau le puteți combina cu ierburile și ceaiurile de frunze preferate. Merită să le zdrobiți înainte de a le turna.
Dacă le măcinați, obțineți un condiment atrăgător nu numai pentru deserturi, deserturi și clătite, ci și pentru mâncăruri uscate. Ishpingo se va potrivi deosebit de bine cu bucătăria orientală, dar s-ar putea să fii inspirat să pregătești un fel de mâncare tradițional sud-american.

CONTRAINDICAȚII
Sarcină, alăptare, hipersensibilitate la plantă.

CARACTERISTICILE PLANTEI
Ocotea quixos aparține familiei laurilor – Lauraceae. Se găsește în jungla amazoniană și poate fi cultivat doar acolo, deoarece nu va crește nicăieri altundeva. Produce frunze mari, lucioase, de formă lanceolată de culoare verde deschis și flori mici, albe și galbene. Fructele sale sunt de formă ovală, verzi și în formă de ghindă. Deasupra au un capac maro cu o tulpină care este atașată de copac.