Frunze de dafin - Laurus nobilis - 50g întregi

Ingrediente: Frunze de dafin - Laurus nobilis - 50g
întregi Clasificare: Condiment

Lafinul (Laurus nobilis) este arborele din care provin frunzele de dafin. A fost cultivat în Grecia și Roma antică, unde calitățile sale gustative au fost foarte apreciate și unde a câștigat importanță ca simbol al puterii, gloriei și victoriei. Capetele câștigătorilor olimpici au fost decorate cu o coroană de lauri. El a fost, de asemenea, un simbol al zeului grec Apollo. În Evul Mediu, dafinul era folosit sub formă de tincturi și unguente. A fost folosit pentru boli reumatice și nevralgie, iar infuzia sa a fost folosită pentru a înmuia picioarele.

Caracteristici de sănătate:

Frunza de dafin este bogată în substanțe bioactive cu proprietăți antioxidante și antiseptice. Acestea includ, printre altele, pinen, limonen, linalol, terpineol și eugenol.
Componentele frunzelor de dafin contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv. Infuzia de frunze de dafin ajută la flatulență și tulburări digestive, ameliorează ulcerul gastric și crește pofta de mâncare. Frunza de dafin prezentă într-un aliment greu de digerat va facilita absorbția acestuia.

APLICAȚIE
Frunzele de dafin uscate, cunoscute și sub numele de frunze de dafin, au o aromă dulce-picantă și un gust amar, pământesc. De obicei sunt adăugate întregi în feluri de mâncare în cantități de la 1 la mai multe bucăți. Frunzele măcinate adaugă mai multă aromă alimentelor decât întregi. Sunt folosite în amestecuri de condimente.
Frunzele de dafin sunt o parte integrantă a supelor. Acestea conferă bulionului o aromă frumoasă și subliniază perfect gustul dulce al legumelor rădăcinoase. Se potrivesc bine cu toate preparatele din carne și legume gătite, sosuri, precum și conserve și marinate. De asemenea, pot fi adăugate la pește și carne prăjită. Se potrivesc bine cu mâncăruri de varză și mâncăruri pe bază de semințe de leguminoase, îmbunătățindu-le digestibilitatea. Frunzele de dafin pot fi, de asemenea, aruncate în crupe fierbinți sau orez.
Frunzele de dafin uscate de înaltă calitate sunt depozitate într-un recipient sigilat și își păstrează aroma într-un loc întunecat timp de până la 2 ani.
Un fapt interesant este că un decoct de frunze de dafin uscate poate fi adăugat într-o baie în scopuri de aromoterapie, precum și pentru ameliorarea durerilor musculare și articulare. În plus, frunzele de dafin pot fi plasate în dulapurile de bucătărie pentru a ajuta la sperierea moliilor.

INGREDIENTE
Frunze de dafin, întregi, uscate 100%. Materie primă de cea mai înaltă calitate!

CARACTERISTICILE PLANTEI
Lafinul nobil este un copac sau arbust veșnic verde de câțiva metri înălțime. În condiții optime, poate atinge până la 18 m și trăiește aproximativ 100 de ani. Este originar din Marea Mediterană și Asia Mică, unde crește sălbatic sau pe plantații. Crește prin frunze ovale, ascuțite și netede, lungi de 2,5-10 cm. Frunzele proaspete sunt de culoare verde închis și devin măsline atunci când sunt uscate. Dafinul înflorește primăvara și florile sale sunt mici și galbene, 4-6 în locurile din care cresc frunzele. Fructele sale sunt fructe de pădure întunecate. Frunzele, florile și fructele de dafin sunt foarte aromate.