Usturoi cu frunze sălbatice - Allium ursinum - 100g tocat

Ingrediente: Frunze sălbatice de usturoi - Allium ursinum - 100g tocat
Clasificare: Piper

Usturoi sălbatic uscat
Usturoiul sălbatic (Allium ursinum) este o plantă cu frunze mari și largi, care miros și gust de usturoi și au caracteristici similare cu acesta. Cu toate acestea, diferă prin faptul că nu lasă un miros intens în gură, iar organismul le digeră și le absoarbe mai bine decât usturoiul crud. Frunzele pot fi consumate proaspete sau uscate.

Cuvântul ursinum din numele latin provine de la cuvântul ursus, care înseamnă urs. Legenda populară spune că urșii care se trezesc din somn au mâncat mai întâi usturoi sălbatic, ceea ce le-a permis să câștige rapid putere și energie. Această plantă are același nume sau un nume similar în alte țări, de exemplu, în Marea Britanie - poartă usturoi, în Germania - bärlauch, în Franța - ail des ours.

Proprietăți pentru sănătate:
Susține buna funcționare a sistemului circulator - protejează pereții arterelor și împiedică lipirea trombocitelor.
Ajută la menținerea nivelului adecvat de colesterol și tensiune arterială.
Stimulează secreția de bilă și suc gastric, susținând astfel procesele digestive. De asemenea, ajută la eliberarea gazului.

APLICAȚIE
Frunzele uscate de usturoi sălbatic nu miros la fel de intens ca proaspăt, dar sunt totuși un condiment foarte interesant. Se vor potrivi bine cu toate felurile de mâncare la care ne place să adăugăm usturoi și ierburi. Merită condimentați pastele, brânza de vaci și carnea cu ele. Ele îmbunătățesc gustul sosurilor și cocktailurilor de legume și sunt, de asemenea, excelente pentru supe. Se potrivesc bine cu brânzeturi și se vor potrivi bine cu sandvișuri și pizza. Încercați-le în preparate cu legume sau presărați-le pe cartofi fierți.
Puteți face o infuzie cu proprietăți de promovare a sănătății din frunze uscate. Pentru a face acest lucru, turnați 1-2 linguri de ierburi cu un pahar de apă clocotită sau lapte fierbinte, acoperiți și infuzați aproximativ 10 minute. Consumați de 1-4 ori pe zi.

INGREDIENTE
100% usturoi sălbatic uscat. Materie primă de cea mai înaltă calitate!

CONTRAINDICAȚII
Ulcere gastrice și duodenale.

CARACTERISTICILE PLANTEI
Usturoiul sălbatic aparține familiei amarilis. Se găsește în Europa, Asia Mică și Caucaz. Apare în toată Slovacia, dar crește în principal în munți și pe dealuri. Usturoiul sălbatic este o plantă mică care crește în păduri și formează ciorchini mari. Atinge o înălțime de până la jumătate de metru. Dintr-un bulb îngust, de 2 până la 6 cm lungime, cresc frunze mari, late, de culoare verde deschis de usturoi sălbatic. Din aprilie până în mai, flori mici albe cu petale înguste apar în partea superioară a tulpinii scurte de usturoi. Sunt colectate în inflorescențe libere, în formă de umbrelă. Fructul usturoiului sălbatic sunt semințele care cad din punga crăpată.